Olá meninas!
Ah,esse friozinho bom me obriga a fazer sopa quase diariamente e uma das favoritas do marido é uma sopa bem de vó!
A minha mãe chama de 'escaldado de fubá',até conta que quando ela morava na roça(sim,mamis nasceu e morou na roça,em Minas Gerais...) e uma mulher engravidava,criava-se uma galinha para matar a coitadinha quando a mulher desse a luz,então era feito o escaldado de fubá com galinha.
Pois bem,aqui não tem galinha(não dessas para fazer escaldado...hehehe) e ninguém teve bebê,então a sopa,ou escaldado,ou caldo,como quiserem é de fubá com bacon,calabresa e couve!!!
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| Coisa boa nesse friozinho! |
- 1 xícara(chá)de fubá
- 2 litros de água
- Cebola e alho à gosto
- Sal e pimenta do reino
- 1 linguiça defumada cortada em rodelas
- 3 colheres(sopa) de bacon picado
- 1/2 maço de couve picada
Dissolva o fubá em um pouco da água,reserve.
Frite a cebola e o alho junto com o bacon e a linguiça.Acrescente a água e tempere com sal e pimenta do reino à gosto.Quando a água estiver fervendo,acrescente o fubá dissolvido e mexa sem parar para não empelotar o fubá.Mexa até engrossar.Por último coloque a couve picada e sirva.
Esquenta que é uma beleza!
Beijos e bom inverno!
